ダイエットtips

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ダイエットにぴったり!簡単で美味しい豆腐ステーキ

お馴染みの食材「お豆腐」で作るステーキ。満足感が得られるうえに低カロリーで腹もちががよく、ダイエットにピッタリのお料理です。しっかり水切りしたお豆腐に小麦粉または片栗粉をつけて、油を引いたフライパンでこんがり焼きます。粉はつけなくてもOK!トッピングの定番である鰹節、ネギ、キノコにも嬉しいダイエット効果があります。

そのままのせるだけの鰹節。旨み成分であるイノシン酸は細胞を活性化させ新陳代謝をアップさせてくれます。刻むだけのネギに含まれるアリインは、糖質燃焼を促進する効果が期待できます。そしてキノコの食物繊維は便秘解消や脂肪の吸収率ダウンに役立ちます。キノコはあんかけにすると豆腐ステーキとの相性もバッチリです。作る前にしっかり水切りすることにより、豆腐の旨みを凝縮して扱いやすくすることがポイント。

キッチンペーパーで包んだあと、豆腐の厚みが減ったと分かるまでお皿で重しをしたり、レンジで1分ほど加熱しても簡単にできます。また、4~5分茹でてザルにあげておくことでもしっかり水切りできます。バリエーションを増やし、手軽で美味しいダイエットに役立ててくださいね!

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